Connoisseur

Matcha Takara

Organic Ceremonial Matcha

Vergriffen

Details

HerkunftJapan, Kyoto
 
Cultivar
 
Okumidori, Yabukita
 
Geschmackcremig, Gras, mild, nussig, erfrischend, sanft, lieblich, röstig, vegetabil
 

Why we love it

Matcha Takara ist ein stein­gemahlener zeremonieller Single-Estate-Matcha aus biologischem Anbau von einer kleinen familiengeführten Farm. Die Farbe des Matcha ist saftig grün, das Aroma süß, grasig und röstig. Er ist leicht schaumig zu schlagen, hat ein ge­schmeidiges Mundgefühl und einen erfrischenden, süßen Geschmack, mit frisch-grasigen und leicht nussigen Tönen sowie einen Hauch pflanzlicher Süße mit sehr dezenten Tannins im Finish.

Zubereitung - Usucha

2 Chashaku-Teelöffel, 70 ml Wasser
 
70-80 °C
 
Matcha schaumig schlagen, dabei schnelle “W”-Bewegung
 

Zubereitung - Koicha

3-4 Chashaku-Teelöffel, 40 ml Wasser
 
70-80 °C
 
Langsam rühren bis zu einer dicken, nicht schaumigen, Konsistenz