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Itatsi

Genmaicha Superior

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Details

HerkunftJapan, Shizuoka
 
Cultivar
 
Yabukita
 
VerarbeitungFukamushi Sencha (tiefgedampft), geröstet
 

Why we love it

Anders als die gewöhnlichen Genmaicha Grüntees, unser Itatsi ist ein Premium Genmaicha aus First Flush Fukamushicha (tief­gedämpftem Grüntee) und Koshihikari (tief­geröstetem glutenfreien Reis). Sein Aroma ist intensiv, voll, grün und frisch. Der Geschmack ist dank der längeren Dämpfung vollmundig, süß und mit feiner Umamin. Der braune Reis fügt dem noch eine Popcorn-ähnliche Note hinzu. Man kann den Tee sowohl warm als auch kalt (Cold Brew) genießen. Super lecker!

Zubereitung - Basic Brew

200ml Kyusu, 6g Tee
 
80 °C
 
1min / unmittelbar - 30s / 45s / +15s bei folgenden Aufgüssen