Connoisseur

Matcha Takara

Organic Ceremonial Matcha

Vergriffen

Details

HerkunftJapan, Kyoto
 
Cultivar
 
Okumidori, Yabukita
 

Why we love it

Matcha Takara ist ein stein­gemahlener zeremonieller Single-Estate-Matcha aus biologischem Anbau von einer kleinen familiengeführten Farm in Uji. Er hat eine saftig grüne Farbe und ein erfrischendes Aroma mit einem Hauch von frischem Frühlingsgras sowie subtilen fruchtigen und blumigen Untertönen. Der Geschmack ist cremig, seidig weich mit leicht grasigen, fruchtigen Tönen und einer tiefen Umami-Note.

Zubereitung - Usucha

2 Chashaku-Teelöffel, 70 ml Wasser
 
70-80 °C
 
Matcha schaumig schlagen, dabei schnelle “W”-Bewegung
 

Zubereitung - Koicha

3-4 Chashaku-Teelöffel, 40 ml Wasser
 
70-80 °C
 
Langsam rühren bis zu einer dicken, nicht schaumigen, Konsistenz