Old Owl
Traditional Dong Ding
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Details
| Herkunft | Nantou, Taiwan |
|---|---|
| Cultivar | Qing Xin |
| Höhenlage | 800m |
| Verarbeitung | Zu 25-30% oxidiert, gerollt |
| Geschmack | butterig, Kastanie, blumig, fruchtig, Osmanthus, sanft, lieblich, vegetabil |
Why we love it
Die leuchtend-grünen Teeperlen duften süß, butterig, kremig und blumig. Der Aufguss hat ein ähnlich intensives Aroma mit einem Hauch von Osmanthus, während er im Geschmack süß, dick, sanft und komplex ist. Die floralen Obertöne werden durch den Duft von tropischem Fruchtnektar und die Süße von in Butter gerösteten Kastanien harmonisch ausgeglichen. In späteren Aufgüssen entdeckt man auch grüne Noten, die der Tasse ein erfrischendes Finish verleihen.
Zubereitung - Basic Brew
| 200ml Tasse, 5g Tee | |
| 90-95 °C | |
| (abspülen) / 1min / 40s / 1min / 90s / 3min |
Zubereitung - Gong Fu Style
| 120ml Gaiwan, 6g Tee | |
| 90-95 °C | |
| (abspülen) / 45s / 30s / 45s / 1min / 90s / 2min / 3min |
