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Flamecrest

Ali Shan Jin Xuan Dong Pian

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Details

HerkunftChiayi, Taiwan
 
Cultivar
 
Jin Xuan
 
Höhenlage1.500m
 
VerarbeitungLeicht oxidierter, leicht gerösteter, gerollter Oolong
 
Geschmackcremig, getrocknete Früchte, Getreide, gebäckähnlich, rund, sanft, lieblich
 

Why we love it

Unser Flamecrest ist ein Ali Shan Jin Xuan Dong Pian, auch bekannt als Snow Flake, ein High Mountain Jin Xuan Oolong, der im Januar 2018 (nach der Winterernte, aber vor der Frühjahrsernte) geerntet wurde. Wir lieben den gebäckähnlichen Geschmack dieses Tees, mit leichten Nuancen getrockneter Früchte und Getreide sowie das sehr angenehme runde Mundgefühl. Er ist leicht geröstet, wodurch der Geschmack komplexer ist und er besser gelagert werden kann. Unser Flamecrest ist kein Alltagstee, sondern ein Tee für den besonderen Genuss.

Zubereitung - Basic Brew

200ml Tasse, 5g Tee
 
85-95 °C
 
(abspülen) / 50s / 40s / 1min / 2min
 

Zubereitung - Gong Fu Style

120ml Gaiwan, 5-8g Tee
 
85-95 °C
 
(abspülen) / 45s / 30s / 45s / 1min / 90s / 2min / 3min