Connoisseur

Old Owl

Traditional Dong Ding

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Details

HerkunftNantou, Taiwan
 
Cultivar
 
Qing Xin
 
Höhenlage800m
 
VerarbeitungZu 25-30% oxidiert, gerollt
 
Geschmackbutterig, Kastanie, blumig, fruchtig, Osmanthus, sanft, lieblich, vegetabil
 

Why we love it

Die leuchtend-grünen Teeperlen duften süß, butterig, kremig und blumig. Der Aufguss hat ein ähnlich intensives Aroma mit einem Hauch von Osmanthus, während er im Geschmack süß, dick, sanft und komplex ist. Die floralen Obertöne werden durch den Duft von tropischem Fruchtnektar und die Süße von in Butter gerösteten Kastanien harmonisch ausgeglichen. In späteren Aufgüssen entdeckt man auch grüne Noten, die der Tasse ein erfrischendes Finish verleihen.

Zubereitung - Basic Brew

200ml Tasse, 5g Tee
 
90-95 °C
 
(abspülen) / 1min / 40s / 1min / 90s / 3min
 

Zubereitung - Gong Fu Style

120ml Gaiwan, 6g Tee
 
90-95 °C
 
(abspülen) / 45s / 30s / 45s / 1min / 90s / 2min / 3min